Network
GRESIK TODAY - Rawon menjadi sala satu makanan khas Indonesia yang banyak dijumpai diberbagai warung makan dan banyak dikonsumsi masyarakat.
Selain dijual dibeberapa tempat makan, Rawon juga sering menjadi menu wajib dibeberapa daerah pada sebuah acara hajatan.
Rasanya yang nikmat dengan warna pekat menjadi alasan makanan satu ini banyak digemari.
Baca Juga: Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri 2022, 20 Link Twibbon Terbaik untuk Berbagi Kebahagian di Hari yang Suci
Lalu pasti banyak orang menjadi penasaran, bagaimana cara membuat Rawon?
Ternyata mudah dengan mengikuti resep berikut ini, Anda bisa mencoba membuat Rawon super lezat, berikut resepnya:
Bahan :
-1 kg daging sapi bagian kisi / sesuai selera
-6 batang serai geprek
-10 lembar daun jeruk segar
-6 lembar daun salam kering
-2 jempol laos
-1 batang besar daun bawang, iris agak tebal
-2 sdm bawang putih goreng kering
-Merica bubuk
-1,5 sdt ketumbar bubuk
-Kaldu ayam bubuk
-Gula
-Garam
Baca Juga: Doa Puasa Hari ke 29 Ramadhan dan Keutamaannya, Diberi Tempat Tidur dengan Seribu Permadani dan Sutera Hijau
Bumbu halus :
-20 siung besar bawang putih
-20 siung besar bawang merah
-1,5 jempol jahe
-8 biji kemiri
-1/2 jempol kunyit dan 1 jempol lebih / 15 gram kencur, potong potong tipis lalu sangrai di -wajan hingga kering kecoklatan
-8 buah kluwak, rebus hingga lunak
Bahan Pelengkap :
-Cambah pendek mentahan
-Jeruk nipis
-Irisan daun seledri
-Bawang goreng
-Sambel
-Krupuk udang
-Telur asin
-Kecap manis
Cara membuat :
1. Didihkan air, masukkan daging dan masak selama 20 menit lalu buang air rebusan dan ganti dengan air rebusan baru, kemudian masak kembali daging hingga empuk kemudian potong potong sesuai selera.
2. Blender bumbu hingga halus kemudian tumis bumbu hingga tanek, masukkan ketumbar bubuk dan aneka rempah daun lalu aduk kembali hingga layu kemudian angkat.
3. Didihkan kembali air rebusan daging sebanyak 3 liter, masukkan bumbu tumis, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula dan irisan daun bawang.
4. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.
Tips memilih Kluwak agar cita rasanya super lezat.
Pilih kluwak berwarna hitam pekat atau minimal coklat tua, kluwak berwarna coklat muda terasa pahit sepat sehingga akan mempengerahi rasa masakan.
Untuk mendapatkan cita rasa rawon yang sedap dan tidak beraroma langu salah satu kuncinya adalah saat menumis bumbu harus benar-benar tanek hingga kecoklatan namun tidak gosong.
Artikel Rekomendasi